Marinácia je kritickým krokom v spracovaní mäsa, ktorý výrazne ovplyvňuje chuť, textúru a trvanlivosť. Vákuový pohárik RGR-150VF je výkonné riešenie určené na to, aby tento proces bol rýchlejší a efektívnejší. Pre výrobcov potravín, ktorí hľadajú jednotnú kvalitu výrobkov a prevádzkovú efektívnosť, tento model poskytuje spoľahlivý výkon podporovaný inteligentným dizajnom.
Veda za vákuom klesá
Tradičné marinujúce metódy sa spoliehajú na čas a gravitáciu, čo často vedie k nerovnomernej absorpcii a dlhším cyklom spracovania. Na druhej strane RGR-150VF používa vákuový tlak na otvorenie svalových vlákien mäsa. To zvyšuje priepustnosť tkanív, čo umožňuje hlboko a rovnomerne preniknúť korenia a soľanky.
Výsledkom je lepší chutný, šťavnatý produkt so zlepšenou zadržiavanou vlhkosti a minimálnym časom marinácie.
Špecifikácie produktu na prvý pohľad
Kapacita: 150 litrov, vhodné pre dávkové operácie.
Materiál: Vysokú kvalitu nehrdzavejúcej ocele pre odolnosť proti korózii a hygiena.
Vákuové čerpadlo: priemyselný stupeň pre konzistentné riadenie tlaku.
Ovládací panel: Digitálne rozhranie s programovateľnými nastaveniami pre rýchlosť rotácie, trvanie cyklu a intenzitu vákua.
Bezpečnostné funkcie: Núdzové zastavenie a zabezpečenie uzamykacieho systému veka zabezpečujú bezpečnosť operátora.
Zlepšenie výnosu a znižovanie odpadu
Jednou z kľúčových výhod používania RGR-150VF je jeho schopnosť zvýšiť výnos mäsa. Zhlbovanie vo vákuu pomáha udržiavať väčšiu vlhkosť v mäse, čím sa znižuje strata odkvapkávania a zmršťovanie počas varenia. To sa premieta do predajnejšieho produktu na dávku, čo maximalizuje zisky pre procesory.
Okrem toho presná kontrola parametrov procesu zaisťuje opakovateľnosť, čo znamená, že každá dávka spĺňa rovnaké vysoké štandardy.
Navrhnuté pre prevádzkovú efektívnosť
RGR-150VF je postavený s ohľadom na používateľa. Návrh nakloneného bubna zaisťuje optimálne ompadanie a ľahké načítanie/vykladanie. Utesnená konštrukcia minimalizuje úniky a zabraňuje krížovej kontaminácii. Čistenie a údržba sú zjednodušené vďaka plynulým povrchom a ľahkým komponentom.
Udržateľné riešenie spracovania
V ére, kde je na tom dôležitá udržateľnosť, Vákuový pohárik RGR-150VF Podporuje energetickú účinnosť minimalizáciou času spracovania a znížením odpadu. Jeho optimalizovaný dizajn prispieva k nižšej spotrebe vody a energie a pomáha zariadeniam splniť svoje environmentálne ciele bez toho, aby sa znížila produktivita.
Kto má úžitok z RGR-150VF?
Tento vákuový pohárik je ideálny pre:
Zariadenia na spracovanie mäsa
Výrobcovia potravín pripravené na konzumáciu
Stravovacie služby a centrálne kuchyne
Výrobcovia výrobkov špeciálnych mäsových výrobkov (trhané mäso, atď.)
